Viagem

Gastronomia em Gran Canaria

Gran Canaria produz uma grande variedade de frutas de qualidade devido ao seu clima


Em todos os hotéis que comemos em nossa visita a Gran Canaria nunca faltava um prato batatas amassadas. Sabor simples, barato e ótimo. Estas batatas pequenas são cozidas em água e sal, mantendo a pele. No entanto, o verdadeiro segredo está no molho que os acompanha: mojo picón.

Seja verde, vermelho ou laranja, o mojo é feito com azeite, alho, páprica e sal gordo, podendo adicionar especiarias diferentes, dependendo do resultado que estamos procurando. Esse sabor picante que sai da sua boca toda vez que você come um, faz você repetir.

Costumava pedir batatas amassadas como acompanhamento de qualquer peixe rico que comi. A ilha de Gran Canaria tem uma grande diversidade de peixe de qualidade. Sola, ouro e robalo foram os que mais gostei naqueles dias.

Outra maneira de provar o peixe é a velho cozido. O "Mulher velhaÉ assim que o velho papagaio é conhecido popularmente, uma espécie abundante na ilha. Um bom espécime pode atingir meio metro de largura e geralmente é encontrado no fundo rochoso da costa de Gran Canaria, escondido entre as algas.

O porto de pesca de Mogán é um dos pontos da ilha onde você obtém bons peixes

O velho cozido Nada mais é do que um ensopado feito com la Vieja, cebola, pimenta, tomate, alho, salsa e sal. Não tem segredo senão encontrar o ponto exato de cozimento, que dependerá do tamanho do peixe e da intensidade do fogo. Idealmente, acompanhe o prato de onipresentes batatas amassadas.

Os muito bons raminhos de lula, as sardinhas grelhadas em Sardinhas do Norte -uma pequena cidade na costa norte de Gran Canaria- e um delicioso marisco completa a oferta marinha da ilha.

Embora você também possa comer bem carne em Gran Canaria, a maior parte vem da Península Ibérica ou da América do Sul, com cabras, coelhos ou galinhas sendo as principais fontes nativas de carne.

Devido ao clima agradável da ilha, a produção de vegetais e frutas É amplo e de ótima qualidade. Nos buffets do café da manhã eu podia encontrar deliciosas mangas, abacaxis, bananas, abacates, mamão e muito mais.

As vegetais eles são consumidos principalmente como parte de sopas e caldos de excelente sabor.

Para a sobremesa, temos uma grande variedade de queijos de cabra onde escolher, mas a palma leva o bienmesabe. Com esse nome, torna-se impossível não tentar.

Um suco de frutas em um terraço com vista para o mar é um dos grandes prazeres para desfrutar em Gran Canaria

Vídeo: Gastronomía típica canaria: escaldón, carne fiesta y ropa vieja. Islas Canarias 5#. España. Spain (Fevereiro 2020).