Viagem

Lanzarote: notas sobre gastronomia das Canárias

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Quase Centennial Malvasia Vine

Continuando nossa viagem às Ilhas Canárias com o povo de Saborea EspanhaChegamos à ilha de Lanzarote. A primeira impressão que tive do avião foi que esse lugar não era exatamente um jardim tropical, nem o interior da Inglaterra, muito menos as terras férteis do pomar de Valência, então pensei:vamos ver e desejar encontrar produtos nativos de qualidadeMas, infelizmente! quão errado eu estava ...

Imediatamente entendi que minha primeira sensação foi o resultado dos tópicos de sol e praia que costumamos associar a todas as Ilhas Canárias, mas ao chegar à fábrica de queijo soberba, bonita e até certo ponto esmagadora da Finca de Uga, um projeto pertencente ao grupo Stratvs Com ramificações no mundo do vinho e do turismo, verifiquei mais uma vez que, quando você viaja, deve deixar idéias preconcebidas em uma casa pequena.

Festival de queijos multipremiados em Finca de Uga

Comemos alguns dos melhores queijos que já provei (até 16 variedades diferentes premiadas nas melhores competições internacionais) e depois fomos à vinícola Stratvs (visita altamente recomendada, incluindo uma degustação por pessoa), onde tivemos o primeiro contato com o Vinhos locais, aromáticos e delicados, mas não enjoativos e cuja simplicidade se apaixona. Um bom exemplo deTerroir

Mas como o queijo e o vinho podem ser feitos em uma paisagem tão árida como a de Lazarote? você estará se perguntando, bem, muito simples (ou não), graças aos esforços de seus habitantes. O queijo é feito com o leite das cabras nativas da ilha (um animal especialmente bem adaptado a climas extremos) e muito trabalho artesanal, além de vinho, como você pode ver e beber nas adegas instaladas na área de Os Geria como este de Stratvs ou El Grifo, que é um bom exemplo, porque eles produzem vinho desde 1775 e isso não é algo que todos possam dizer.

Os doces de Bodegas El Grifo

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