Viagem

Turismo entre oliveiras e óleo no interior de Castellón

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Em nossa busca constante pelos melhores produtos gastronômicos, onde quer que estejam, abordamos o interior de Castellón para descobrir o # AceiteCastellón e as belas aldeias em que é produzido.

Embora normalmente quando pensamos em campos de oliva e óleo A Andaluzia lembra que o cultivo de azeitonas na região de Alto Palancia é mais do que milenar, como você pode ver visitando The Morruda, uma árvore impressionante que foi plantada na cordilheira de Calderona, a uma curta distância de Segorbe, desde que os visigodos invadiram a Península Ibérica.

A olivera milenar Morruda

As azeitonas com as quais é produzido a maior parte do óleo desta região são da variedadeSerrana de Espadán, reconhecido com sua própria D.O. P. Petróleo da Comunidade Valenciana e isso permaneceu quase sem modificações genéticas ao longo dos séculos. Devido ao fato de as oliveiras serem encontradas em fazendas de difícil mecanização e principalmente na família, a coleta é “manual” (a árvore não é poupada) e os frutos são rapidamente enviados para a fábrica para moagem, o resultado é excepcional.

Óleo espremido na Cooperativa Alto Palancia

Garrafas EVOO prontas para etiquetar na cooperativa Alto Palancia

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